Il 14 Settembre 2021 è stata inaugurata a Catania una nuova pizzeria d’asporto denominata “Conza tù”.
Conzare, è un termine usato nel sud Italia che significa fondamentalmente comporre:
Si conza il panino (si condisce)
Si conza la tavola (si apparecchia)
Si conza u liettu (prepara il letto)
Ci si conza (ci si veste)
È un termine importante perché con un solo vocabolo si parla di tre argomenti fondamentali. Un termine quindi che l’azienda ha fatto suo per significare, per così dire, quello che si può fare solo lì: comporre la pizza liberamente.
Il centro focale del punto vendita è la possibilità di far condire la pizza al cliente con tutti gli ingredienti che vuole e pagando un unico prezzo. Non esistono ancora in Italia altre pizzerie concepite in questo modo (tranne una, come vedremo tra poco).
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